Weitere Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung
CreMeer (250g/Stk) - cremig
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Weißschimmelkulturen.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol. dynamischem Anbau
Allgemeines
Der CréMeer spiegelt die frische Nordfrieslands wider. Ein fester, kreidiger kern mit cremig fließendem Rand.
Besonderheiten
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Herstellung
Ökologisch, traditionell handwerklich.
Allergiehinweise
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milch
Diäthinweise: Rohkostqualität, ungesüßt
Qualität
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels: Käse
Inverkehrbringer: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG, Schwabstedter Damm 8, D-25885 Oster-Ohrstedt
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Schleswig-Holstein, Deutschland
Produzent: Rohmilchkäserei Backensholz
Fett i. Tr.: 50 %
Labart: Kälberlab
Rohmilch: ja
Milchart: Kuh
Reifezeit: 2-3 Wochen
Wärmebehandlung: keine
Homogenisiert: nein
Käseform: Ganzer Laib
Salz: 1 %
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Rindengereift: ja
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe Austria: Vollfettstufe
Farbstoff bei Käse: nein
Salzart: Meersalz
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1395 kJ / 336 kcal
Fett: 28, 5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 21, 1 g
Kohlenhydrate: 0, 8 g
davon Zucker: 0, 6 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 19, 4 g
Salz: 1 g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial: Naturmaterialien
Verpackungsart: Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack: kräftig aromatisch-nussig
Geruch: buttrig leichter Amoniakhatliger Geruch
Konsistenz: schnittfest
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG, Schwabstedter Damm 8, D-25885 Oster-Ohrstedt
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)