Gouda mittelalt
Gouda mittelalt
Preis 18,90 €/kg
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Kuhmilch, 50% F. i. Tr., Lab: vegetarisch
Quelle: Hersteller, Ökoinform, Biofrisch Nordost - alle Angaben ohne Gewähr
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Zutaten:

KUHMILCH* , Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
24 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
22 g
Energie kJ / kcal
1687 kJ / 403 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,5 g
Gouda mittelalt

Gouda mittelalt

Aurora Gold Gouda demeter pikant (mittelalt)

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Gouda

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl

Rechtlicher Hinweis:

Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet

Marke:

Vallée Verte

Allgemeine Hinweise:

Die Käserei Aurora wurde bereits 1980 unter dem Namen Dageraad (Morgenröte)von Janny und Harry ten Dam gegründet. Sie waren Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und woll(t)en etwas Wesentliches zur Entwicklung von Lebensmitteln aus ökologischem Landbau beitragen. Ihre Motivation war und ist bis heute noch ,,gesunde und schmackhafte Nahrungsmittel herzustellen, wobei die Wertschätzung von Mensch, Tier und Natur im Mittelpunkt stehen.´ Mittlerweile produziert der Familienbetrieb Aurora in der zweiten Generation verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch.

Aroma:

nicht

Lagerung:

bei 0°C bis 10°C lagern

Herstellung:

Der Aurora Gold Demeter Pikant (Mittelalt) wird nach alter Tradition und Handwerkskunst gefertigt. Durch die schonende Produktion bleibt alles Gute der Milch im Käse erhalten. Das abschließende Pökeln im Meersalzbad sowie die Lagerung in den wohltemperierten Reiferäumen sorgen für einen konstanten Reifeprozess. Durch diese Gegebenheiten kann sich der milde aber unverfälschte Geschmack der Käse hervorragend entwickeln. Bei der Herstellung und Weiterverarbeitung wird viel Wert auf die Umweltverträglichkeit gelegt, weshalb ausschließlich Strom aus erneuerbaren Energien genutzt wird.

Herkunft:

Niederlande (NL)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Niederlande

Qualität:

100% bio, demeter, EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo, FairBio Verein

Inhalt:

4,5 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
50 %
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Homogenisiert
nein
Käseform
Ganzer Laib
Käsegruppe
Schnittkäse
Käsegruppe AT
Schnittkäse
Labart
mikrobielles Lab
Lactosegehalt
<0,01 %
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Vallée Verte GmbH
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Reifezeit Text
90 Tage
Reifezeit Zahl
90
Rinde
Coating
Rinde verzehrbar
nein
Rohmilch
nein
Saisonartikel
nein
Salz
1,5 %
Salzart
Meersalz
Süßung
nicht gesüßt
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
24 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
22 g
Energie kJ / kcal
1687 kJ / 403 kcal
Fett
35 g
Kohlenhydrate
0 g
Salz
1,5 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig, aromatisch
Konsistenz
cremig, schnittfest
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
calciumarm
nein
eiweißarm
nein
fettarm
nein
hefefrei
nein
koscher
nein
Lebensmittel gentechnikfrei
ja
milchzuckerarm
ja
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
ohne tierische Inhaltsstoffe
nein
proteinreich
ja
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
nein
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja
vegetarisch
ja
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
unverpackt
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Gouda
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
 
Allergiehinweise
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
nicht enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
NL-BIO-01
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Weitere Qualitätskriterien und Labels
FairBio Verein
Welcher Standard wird erfüllt
demeter
 
http://www.ecoinform.de/images/ecoinform_thumb.jpg
Diese Informationen wurden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.


Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Biofrisch Nordost nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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