Bernsteinkäse
Bernsteinkäse
Preis 24,90 €/kg
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vollmundiger Geschmack, milchig-süße Aromen,
Kuhmilchkäse, 48% Fett i. Tr., Lab: tierisch
Quelle: Hersteller, Ökoinform, Biofrisch Nordost - alle Angaben ohne Gewähr
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Zutaten:

KuhMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Besonderheiten:

Einer Überlieferung nach wurde der Fischer und Bernsteinsammler RavAage 1924 an der jütländischen Küste geboren. Mitte der 50er Jahre entdeckte er Veränderungen in der Natur, die für Ihn keine natürliche Ursachen haben konnte. Ein großes Fisch- und Vogelsterben zog in die einst so friedliche Gemeinde, welche nach seinem Glauben durch die zuvor errichtete Chemiefabrik in Roland verursacht wurde. Damals vertrauten die Menschen blind der technischen und industriellen Entwicklung, sodass auch in diesem Fall der Besitzer die Gemeinde überzeugen konnte, dass die Abfälle der Fabrik ohne Probleme vom Meer verdünnt werden könnten. RavAage konnte jedoch sehen, dass die Entwicklung in eine falsche Richtung ging, und nahm den Kampf gegen die Veschmutzung seiner Heimat auf. Der selbstlose Einsatz eines Menschen sorgte letztendlich dafür, dass die Verunreinigungen gestoppt wurden und die Bewohner der Region in einer gesunden Umgebung aufwachsen und leben konnten.

 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
26 g
Energie kJ / kcal
1517 kJ / 365 kcal
Fett
29 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Salz
1,8 g
Bernsteinkäse

Bernsteinkäse

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Schnittkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl

Rechtlicher Hinweis:

Kunststoffüberzug nicht zum verzehr geeignet

Marke:

Vallée Verte

Allgemeine Hinweise:

Dieser außergewöhnliche Bernsteinkäse trägt seinen Namen zu Ehren eines jütländischen Fischers und Bernsteinsammlers, der durch seine Verbundenheit zur Natur die Region vor Verödung und industrieller Herrschaft bewahrt hat.

Aroma:

nicht

Lagerung:

bei 0°C bis 8°C lagern

Herkunft:

Dänemark (DK)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Dänemark

Qualität:

100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Dänische Landwirtschaft

Inhalt:

8 kg

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Sonstige Hinweise:

Dieser Gaumenschmaus steht für den Kampf einzelner Menschen zum Wohlergehen aller, denn die Kraft für RavAage war das Bewusstsein über den hohen Wert der Natur und das wir diese für unsere Nachkommen erhalten müssen.

 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
rindengereift
Fett i. Tr.
48 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Gesüßt
nein
Homogenisiert
nein
Käseform
Ganzer Laib
Käsegruppe
Schnittkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Vallée Verte GmbH
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Jütland
Reifezeit
mind. 3 Monate
Rinde
Paraffin-Überzug
Rinde verzehrbar
nein
Rohmilch
nein
Saisonartikel
nein
Salz
1,8 %
Salzart
Steinsalz
Süßung
nicht gesüßt
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon gesättigte Fettsäuren
19 g
davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
26 g
Energie kJ / kcal
1517 kJ / 365 kcal
Fett
29 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Salz
1,8 g
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geruch
buttrig, milchig, süß
Geschmack
ausgewogen-aromatisch, milchig, mit süßem Aroma
Konsistenz
bissfest, elastisch, glatt
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
eiweißarm
nein
fettarm
nein
koscher
nein
natriumarm (< 120mg/100g)
nein
Rohkostqualität
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
salzarm
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja
vegetarisch
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Laib
Verpackungsmaterial
Kunststoff
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Schnittkäse
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
Kunststoffüberzug nicht zum verzehr geeignet
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
 
Allergiehinweise
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Öko-Kontrollstelle
DK-ØKO-100
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
Dänische Landwirtschaft
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm
 
http://www.ecoinform.de/images/ecoinform_thumb.jpg
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Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Biofrisch Nordost nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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