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Petite Fleur, ca. 330g  - cremig -

Petite Fleur, ca. 330g - cremig -


pro kg

29,90 € *

kg

Beschreibung

- nur im ganzen Stück lieferbar! -
typisch belgischer Weichkäse mit einer zarten Weißschimmelrinde, cremiger Konsistenz und einer angenehm milden Säure.
aus thermisierter Kuhmilch, mind. 49% F. i. Tr., Lab: vegetarisch
Vallée VerteEG-Bio Belgien
2 bis 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1460 KJ / 351 kcal
Fett
29,2g
davon gesättigte Fettsäuren
21,2g
Kohlenhydrate
1,1g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
20,9g
Salz
1,7g

Zutaten:

KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
360,0
Einheit der Nettofüllmenge
Gramm (g)
Verpackungsart
Stück
Abtropfgewicht Einheit
kg
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Nettogewicht Stück
0,36 kg
Nettogewicht Spanne (von)
0,29 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
0,43 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Weichkäse
Fettanteil
48 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Kuh
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart
Meersalz
Wärmebehandlung
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
schimmelgereift
Reifezeit
3
Reifezeit
Woche(n)
Reifezeit in Tagen
21
Käserindeverzehr
Edelschimmel verzehrbar
Geschmacks-/ Geruchsbeschreibung
cremig, mild, pilzartig
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
ja
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von

Logo Biofrisch-Teschendorf

Quelle: Hersteller, Datanature, Biofrisch-Teschendorf - alle Angaben ohne Gewähr

weitere Angaben

Produktbeschreibung:

Petite Fleur Natur
Angenehm ausgewogene, milchige und buttrige Note. Vollmundig im Geschmack. Dezente Champignonnote.
In Belgien geht die Käserei vermutlich bis in die Römerzeit zurück. Bereits im 12. Jahrhundert gab es einen blühenden Handel mit Käse. Brügge war ein wichtiges Handelszentrum über das die meisten internationalen Verbindungswege führten. Eine halbe Autostunde westlich von Brügge liegt Keiem. Bereits seit 1986 produziert das Familienunternehmen t´Dischof dort in der Region Diksmuide Käsespezialitäten in biologischer Qualität. Die Milch wird mit großer Sorgfalt handwerklich verarbeitet. Im Januar 2013 wurde der Umbau des Betriebes fertiggestellt, was sowohl die Arbeitsbedingungen verbesserte als auch die Kapazitäten der Produktion erhöhte. Um den Energieverbrauch zu senken, wurden Solarmodule installiert, die einen Teil des Stromverbrauchs decken und Warmwasser produzieren.

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

Als passende Begleiter zu Petit Fleur werden zarte, trockene aber auch fruchtige Weißweine wie der Weißherbst aus Baden oder ein Riesling wie z.B. der Engel Rieslingsekt extra-dry aus dem Weinhaus Riegel empfohlen.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Weichkäse

Inverkehrbringer:

Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, 77694 Kehl, DeutschlandBE HP 695 EG

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei 0-6 °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Identifikationskürzel

C%

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

BE-BIO-02 (TÜV NORD INTEGRA bvba)

EU Bio Logo

EU-Landwirtschaft

Zertifizierungen und Qualitäten

EU Bio-Siegel

Ursprungsland laut Intrastat

Belgien

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Belgien

Region

Keiem-Diksmuide
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
360,0
Einheit der Nettofüllmenge
Gramm (g)
Verpackungsart
Stück
Abtropfgewicht Einheit
kg
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Nettogewicht Stück
0,36 kg
Nettogewicht Spanne (von)
0,29 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
0,43 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Weichkäse
Fettanteil
48 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Kuh
Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart
Meersalz
Wärmebehandlung
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Art der Reifung
schimmelgereift
Reifezeit
3
Reifezeit
Woche(n)
Reifezeit in Tagen
21
Käserindeverzehr
Edelschimmel verzehrbar
Geschmacks-/ Geruchsbeschreibung
cremig, mild, pilzartig
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
ja
Rohkostqualität
nein
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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