Mit seinem eher kräftig nussigen Geschmack kann Buchweizenmehl sehr vielseitig verwendet werden. Zum Beispiel für Kuchen, Brote, Brötchen, Waffeln oder Pfannkuchen
Bohlsener MühleEG-Bio
Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal |
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1531 KJ / 361 kcal |
davon gesättigte Fettsäuren |
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0,5g |
mit Unterstützung von
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präsentiert von
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Produktbeschreibung:
Buchweizenvollkornmehl, gemahlen in zusätzlicher, separater Bauckhof-Mühle für ausschließlich glutenfreie Produkte!
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen.
Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung
Für die glutenfreie Küche. Für Kuchen, Gebäck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise
Bitte kühl und trocken lagern.Verarbeitungsweise
Herzhafte Buchweizen-Galette
Zutaten: 100 g Buchweizenmehl, 80 g Reismehl, 300 ml Wasser (für ein volleres Aroma Reismilch oder Kuhmilch verwenden), 3 Eier, 1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise weißer Pfeffer, Butter oder neutrales Öl zum Backen der Galette.
Mehl, Eier, Salt, Gewürze und ca. die Hälfte der Flüssigkeit mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Rest der Flüssigkeit einrühren. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze den Teig portionsweise von beiden Seiten knusprig backen.
Tipp: Besonders lecker ist es, wenn Sie die Galette mit geriebenem Gouda, Schnittlauch und viel frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Dazu passt gut ein grüner Salat. Für 2 Personen.
Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)
jaIdentifikationskürzel
EGKontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)EU Bio Logo
EU-LandwirtschaftZertifizierungen und Qualitäten
Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies), Deutsches staatliches Bio-Siegel, EU Bio-Siegel
Ursprungsland laut Intrastat
DeutschlandUrsprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt
DiverseWechselnde Ursprungsländer
ja