Deichkäse alt
Deichkäse alt
Preis 25,90 €/kg
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- kräftig, würzig -
50% F. i. Tr., Lab: tierisch, Rohmilchkäse
Quelle: Hersteller, Biofrisch Nordost - alle Angaben ohne Gewähr
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Zutaten:

Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen

enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol. dynamischem Anbau

Allgemeines
Mit ´Bergkäsekulturen´ nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt. Gepflegt mit Weißwein reift er von innen nach außen auf Holz und entwickelt dabei sein typisches Aroma. Durch sein Volumen reift der Käse langsamer und intensiver.

Besonderheiten
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.

Herstellung
ökologisch, traditionell handwerklich, handgeschöpft

Allergiehinweise
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Milch, Milcheiweiß
nicht enthalten: Laktose

Diäthinweise. Rohkostqualität; ungesüßt

Qualität
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Nordfriesland
Produzent: Rohmilchkäserei Backensholz
Fett i. Tr.: 50 %
Labart: Kälberlab
Rohmilch: ja
Milchart: Kuh
Wärmebehandlung: keine
Homogenisiert: nein
Käseform: Ganzer Laib
Salz: 1 %
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Rindengereift: ja
Käsegruppe: Schnittkäse
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe Austria: Vollfettstufe
Farbstoff bei Käse: nein
Salzart: Meersalz

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1964 kJ / 474 kcal
Fett: 38,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 29,4 g
Kohlenhydrate: 2,2 g
davon Zucker: 0,6 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 26,5 g
Salz: 1 g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial: Pergament, Alu
Verpackungsart: Stück

Geschmack: kräftig aromatisch-nussig
Geruch: buttrig leichter Amoniakhatliger Geruch
Konsistenz: schnittfest

Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG, Schwabstedter Damm 8, D-25885 Oster-Ohrstedt

Deichkäse alt

 


Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Produktinformationen und zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Biofrisch Nordost nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.

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